На 1 кг пресного теста по рецепту:
кефир 500 г
яйца 2 шт.
масло растительное 2 столовые ложки
сода 1/2 чайной ложки
соль на кончике ножа
мука (количество определяется по консистенции теста)
Соединяют кефир, яйца, масло, соль и соду, быстро перемешивают и добавляют муку так, чтобы получилась однородная масса. Такое тесто можно хранить в холодильнике 3 дня и использовать для приготовления жаренных пирожков. В готовом виде тесто напоминает дрожжевое.
Тесто по данному рецепту получается нежное и воздушное.
