Бисквитный торт

бисквитный торт

Чтобы новогодний вечер стал настоящим домашним праздником, лучше всего подать к столу домашние блюда. А на сладкое приготовить бисквитный торт с масляным кремом.  Украсить бисквитный торт можно по-разному, свежими фруктами и ягодами или из варенья.

Ингредиенты для бисквитного коржа:

Яйцо куриное – 4 шт

Сахарный песок – 80 г

Мука – 80 г

Крем для бисквитного коржа:

Сахарный песок -70 г

Яйцо куриное – 1 шт

Молоко – 8 ст.ложек

Сливочное масло – 70-80 г

Ванилин – на кончике ножа

Сироп для пропитки бисквита:

Крепкий кофе – 1/2 стакана

Сахар – 50 г

Лимонный сок – 0,5 ст.ложки

Вино – 1 ст.ложка

Приготовление бисквитного торта:

Разбить в посуду  4 яйца, очень свежих, засыпать сахаром  (80 г). Размешать и взбивать до тех пор, пока масса  не увеличится в 3 раза.  «Струйкой» всыпать просеянную муку (80 г).  Быстро перемешать деревянной ложкой или лопаткой.  Бисквитное тесто готово.

Вылить бисквитное тесто в круглую форму  или кастрюлю, застланную  изнутри  чистой оберточной бумагой. Поставить в духовку на  50-60 минут.

Готовый бисквит вынуть из формы, когда он остынет, но не разрезать его сразу же – пусть «выстоится» несколько часов, а еще лучше до следующего дня.

Приготовление крема для бисквита:

В кастрюле перемешать 70 г сахара, яйцо и 3-4 ст.ложки молока, поставить на медленный огонь, все время помешивая. Прежде чем масса закипит, добавить еще столько же молока и кипятить 5 минут.

Охладить смесь, положить в нее  70-80 г предварительно размягченного сливочного масла и энергично взбить ложкой. В готовый крем для бисквита добавить чуть-чуть ванилина (на кончике ножа) и при желании 1-2 ч.ложки вина.

Приготовление сиропа для бисквита:

В 1/2 стакана крепкого кофе положить 50 г сахара, вскипятить, затем охладить и добавить пол ложки лимонного сока и ложку вина.

Отделка бисквитного торта:

Разрезать бисквит на 2 части. Нижнюю  пропитать сиропом и смазать кремом. Соединить обе части. Верх бисквитного торта  смочить оставшимся сиропом, посыпать бисквитной крошкой (срезав с бисквита верхнюю корку и натереть на терке). Затем смазать  верх торта кремом. По желанию, можно украсить бисквитный торт , расчертив на его поверхности ровные клеточки и положить в каждую ягоду из варенья (вишни, сливы, клубники).

Приятного аппетита!

Еженедельная доставка новых рецептов:

Поделиться с друзьями
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: