Чизкейк Тропический – очень вкусный торт с ананасом и манго. Чизкейк Тропический готовится без выпечки, в его основе – бисквитное печенье, масло, сливочный сыр, свежие фрукты, желатин. В финале Чизкейк Тропический украшается взбитыми сливками и кусочками ананаса. В результате, получается идеальны летний торт!
Приготовление Чизкейка займет приблизительно 50 минут + время на охлаждение около 5 часов
Ингредиенты на 10 персон
Для коржа:
Печенье песочное – 180 г
Масло растопленное -100 г
Для крема:
Мякоть ананаса кусочками – 100 г
Желатин – 15 г
Мякоть манго кусочками – 100 г
Свежие сливки – 100 г
Сыр Филадельфия — 480 г
Сахарная пудра -120 г
Для покрытия:
Мякоть ананаса – 100 г
Ананасовый сок – 200 мл
Желатин – 15 г
Мякоть манго -100 г
Для украшения:
Ананас – 1 ломтик
Сливки свежие – 100 мл
Приготовление чизкейка:
Для приготовления чизкейка Тропического выложить в миксер печенье с тротниковым сахаром (по вкусу). Измельчить печенье в муку. Растопить сливочное масло, вылить в измельченное печенье, хорошо размешать. Форму смазать маслом, лучше всего подойдет форма разъемная диаметром около 22 см . Дно и бока формы выстелить пекарской бумагой. Печенье выложить в форму, распределить равномерно и прижать ко дну, надавливая тыльной стороной ложки. Поставить корж застывать в холодильник на 30 минут или в морозильную камеру на 10 минут.
Приготовить начинку :
Очистить ананас и манго, нарезать небольшими кубиками. Смешать и поделить на две части. 200 г фруктов пойдет на крем и 200 г на покрытие с желатином.
Приготовить крем: в миксер положить сыр Филадельфия, перемешать до кремообразной массы, ввести 200 г нарезанных фруктов и сахарную пудру. Перемешать крем лопаткой.
Желатин залить холодной водой на 10 минут. Нагреть 2 ст.ложки сливок и ввести в них желатин. Оставить остужать. В конце в крем вылить остаток жидких сливок и сливки, смешанные с желатином. Крем хорошо перемешать и выложить на корж. Поставить корж с кремом в холодильник минимум на 4 часа.
Для покрытия: 15 г желатина залить холодно водой на 10 минут. В миксер положить 100 г ананаса и 100 г манго, измельчить в пюре, протереть через сито и выложить в ковш. Массу подогреть на среднем огне (2 минуты).Затем массу снять с огня, добавить желатин, хорошо перемешать и ввести ананасовый сок. Массу охладить и вылить третьим слоем на чизкейк.
Чизкейк тропический поставить снова в холодильник на 1 час. После чего чизкейк тропический готов для украшения взбитыми сливками и кусочками свежего ананаса и подачи к столу.
Приятного аппетита!
Совет:
Чизкейк тропический можно хранить в холодильнике под крышкой до 3-4 дней. Или же его можно заморозить, при желании, разрезав на порционные кусочки, поместив также в специальные пищевые контейнеры. Размораживать чизкейк следует медленно в холодильнике. Вы можете приготовить чизкейк тропический с любыми фруктами, как, например, папайей или другими по вашему вкусу.
