Коктейль Бронкс

коктейль Бронкс30 мл джина

15 мл сладкого красного Вермута

10 мл сухого Вермута

15 мл апельсинового сока

Влить все ингредиенты в шейкер с кубиками льда, встряхнуть его. Затем перелить в охлажденный фужер.

История коктейля «Бронкс»:

В 1934 году коктейль попал в десятку самых популярных коктейлей  мира. И более того, занял  3-е место  после Мартини и Манхэттена. По словам Бернара де Мар, историка, писателя и американского журналиста, Бронкс является первым  коктейлем, в состав которого стали входить фруктовые соки.

Согласно записям в  книге « Астрия бар бук», коктейль Бронкс был создан барменом Джони Солано в баре «Астория». Он считался в то время одним из профессионалов своего дела и готовил свои коктейли таким знаменитостям как писатель Марк Твен и полковник Уильяму Ф.Коди.  Вот любопытная цитата из записей самого Джони:

«… В те дни самым популярным напитком в моем баре был Дуплекс, в состав которого входили в равных пропорциях французский и итальянский вермут, приправленные апельсиновой цедрой.

Однажды, когда я готовил очередной  Дуплекс, метрдотель из «Империи рум» попросил меня сделать новый коктейль. И мне пришла в голову  идея. Я заполнил стакан на две третьих джином Гордонс, и одной третью апельсиновым соком, а затем добавил в равных частях немного Итальянского и Французского вермута, все хорошенько перемешал в шейкере.

Даже не попробовав коктейля,  я позвал Траверсона,  попросил  его продегустировать и сказать, что он думает об этом. Траверсон глотнул и сразу же осушил  весь стакан полностью. «Превосходно!» сказал он. «Вы действительно создали что-то новое! Сделайте тотчас же мне еще один  такой же для  клиента. Бьюсь об заклад, мы сегодня продадим много таких коктейлей. У вас еще достаточно апельсинов? » Сумасшедший спрос на коктейль Бронкс начался в тот же день.  И ежедневно мы опустошали ящики апельсинов. Название?

Нет, на самом деле имя коктейль получил не по названию знаменитого  Нью-йоркского квартала, но по имени зоопарка — Бронкса,  который я посетил днем раньше, и где я увидел, много неизвестных мне до этого зверей. И потому, как  клиенты говорили, что им чудились после принятия лишнего странные животные, на вопрос Траверсона, как озвучить название коктейля клиентам, я сразу  же подумал о тех животных, и ответил  ему: «Ах, да, вы можете сказать клиенту, что этот коктейль называется Бронкс «.

Еженедельная доставка новых рецептов:

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: