На 10 персон
Масло сливочное или маргарин 400 г
Сахар 400 г
Яйца (белки) 5 шт.
Цедра одного апельсина
Мука пшеничная 250 г
Джем апельсиновый 200 г
Шоколад 200 г
Время приготовления 40 минут
Охлажденные яичные белки взбивают до устойчивой
Размягченное масло растирают с сахаром до пышной массы, добавляют тертую цедру, муку, перемешивают и осторожно соединяют со взбитыми белками.
Тесто раскладывают чайной ложкой на противень. смазанный маслом, и выпекают при 150-160 С до образования румяной корочки. Охлаждают.
Готовое печенье склеивают по два апельсиновым джемом и глазируют шоколадом, растопленным на водяной бане.
