На 6 персон
Яблоки 6 шт.
Сахар 240 г
Вода 360 г
Вино виноградное 60 г
Цедра и сок 1 лимона
Время приготовления 15 минут
Яблоки очищают от кожицы, выемкой удаляют сердцевину и заливают водой с небольшим количеством лимонного сока.
Яблочную кожицу и сердцевину заливают горячей водой и проваривают 10 минут. Процеживают, добавляют сахар и доводят до кипения.
С лимона острым ножом срезают цедру и нарезают ее соломкой. Яблоки заливают горячим сиропом и проваривают так, чтобы в середине они оставались жесткими. В конце варки вливают вино и добавляют цедру лимона. Охлаждают.
При подаче яблоки кладут в вазочку и заливают сиропом.
