Картофельные биточки с арахисовым соусом

картофельные биточкиКартофельные биточки с  арахисовым соусом  имеют особый вкус южноамериканского блюда. Этот необычный вкус придают блюду   сладкие нотки арахиса, сочетающиеся  с солеными нотками помидор и пикантным  чили в соусе. Приготовление этого блюда займет приблизительно  50 минут.

Ингредиенты на 4 персоны:

Для  картофельных биточков

Лук репчатый красный – 1 шт

Кумин  1/2  ч.ложки

Сыр Эдам – 100 г

Мука кукурузная

Арахисовое масло – 1 ст.ложка

Картофель – 1 кг

Для арахисового соуса

Чеснок – 1 зубчик

Арахисовое масло – 1 ст.ложка

Молоко – 100 мл

Арахисовая паста – 4 ст.ложки

Помидоры – 1 шт

Репчатый лук – 2 шт

Приготовление:

Картофель почистить и нарезать дольками, положить  в кастрюлю с холодной водой, подсолить и сварить (примерно 20 минут).

Приготовить соус: мелко порезать репчатый лук и чеснок, масло разогреть на сковороде и прожарить лук с чесноком до мягкости,  добавить кумин. Порезать помидоры, удалив семена и добавить в лук. Овощи жарить на медленном огне примерно еще 2 минуты. После чего добавить молоко и прогреть почти до кипения.

Из картофеля слить воду, пропустить через картофеледавилку.  Не остужать.  На сковороде разогреть 1 ст.ложку арахисового масла и добавить красный репчатый лук, предварительно измельченный. Как только лук станет мягким, ввести  картофель, натертый на терке сыр. Немного прожарить, перемешивая и переложить в отдельную  чашу.

Из картофельного пюре сформировать биточки, которые обмакнуть в  кукурузной муке (для хрустящей корочки).

На сковороде нагреть 2-3 ст.ложки  арахисового масла, в котором пожарить картофельные биточки, по 3-4 минуты с каждой стороны.

В соус добавить 1 ст.ложку арахисовой пасты  и поставить соус снова на очень медленный огонь.

Пожаренные картофельные биточки выложить на  бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло. Сервировать картофельные биточки с арахисовым соусом еще теплым.

Приятного аппетита!

Еженедельная доставка новых рецептов:

Поделиться с друзьями
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: