Кофейное пирожное с кокосом

пирожное с кокосовой стружкой

Поболтать с подругой за чашечкой ароматного кофе с небольшим пирожным – что может быть лучше! Приготовление кофейного пирожного с кокосом  займет приблизительно 1 час.

Ингредиенты:

Мука – 120 г

Масло сливочное – 120 г

Сахар тростниковый – 100 г

Кокосовая стружка – 80 г

Какао-порошок – 30 г

Яйца – 2 шт

Разрыхлитель – 1/2  пакетика

10 мл крепкого кофе

Кокосовое молоко – 5 ст.ложек

Кофе растворимый

Сахарная пудра – 1 ст.ложка

Соль

Приготовление кофейного пирожного:

Сливочное масло и сахар растереть  до светлой воздушной массы.  Взбить яйца с кокосовым молоком и щепоткой соли. Взбитую яичную массу соединить с маслом.

Добавить в массу просеянную муку, разрыхлитель, 20 г какао, добавить 70 г  кокосовой стружки, 1 ч.ложку  растворимого кофе и щепотку соли.

Тесто  переложить в прямоугольную или же квадратную форму (стороной  в 18-20 см), покрытую пекарской бумагой и  поставить выпекать  в разогретую до 180⁰С духовку на 40-45 минут.

Оставшийся какао-порошок смешать с сахарной пудрой и , перемешивая, добавить  крепкий кофе.  Этим сиропом смазать поверхность кофейного пирожного и оставить на 5 минут в выключенной духовке.

Кофейное пирожное  с кокосом вынуть из духовки, остудить, нарезать кусочками и разложить на блюдечки, украсив сверху  смесью кокосовой стружки и растворимого кофе.

Приятного аппетита!

Еженедельная доставка новых рецептов:

Поделиться с друзьями
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: