На 4 порции
Филе рыбы без кожи и костей 600 г
Мука пшеничная 40 г
Лук репчатый 400 г
Маргарин или масло растительное 100 г
Лимон 1/2 шт.
Маслины
Зелень
Время приготовления 20 минут
Рыбное филе нарезают по 3—5 кусочков на порцию, посыпают солью, перцем, панируют в муке. Лук мелко нарезают.
Лук слегка обжаривают на разогретом масле, затем добавляют запанированную рыбу и жарят все вместе до образования корочки, после этого нагрев уменьшают и доводят рыбу до готовности.
Подают поджарку на тарелке, гарнируют овощами, оформляют лимоном, маслинами и зеленью.
