Котлеты рыбные

                          Фото из фотобанка Миллион меню.

На 6 персон 

Филе рыбы без кожи и костей 500 г

Хлеб пшеничный черствый 144 г

Молоко или вода 190 г

Сухари панировочные

Масло растительное или топленое 80 г

Соль

Перец молотый

Лимон

Зелень

Время приготовления 40 минут

Хлеб замачивают в молоке или воде. Когда хлеб набухнет, его отжимают.

Мякоть рыбы нарезают кусочками, смешивают с замоченным хлебом и измельчают в кухонном комбайне. Массу разводят оставшимся от замачивания молоком, добавляют соль, перец, хорошо перемешивают и взбивают до однородной консистенции. Из полученной массы формуют котлеты, панируют их в сухарях и жарят на раскаленной с жиром сковороде до образования румяной корочки. Затем прогревают в духовке или под крышкой 5—7 минут. Котлеты гарнируют жареным картофелем или картофельным пюре, овощами. Оформляют веточкой зелени. Сбоку, по желанию, подливают томатный соус.

Рецепты опубликованы в книге издательства «Аркаим» «Русская кухня».
Другие рецепты издательства читайте на сайте www.millionmenu.ru«
Поделиться с друзьями
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: