На большую сковороду положить несколько кусочков сливочного масла, а на него фарш, приготовленный для котлет, толщиной слоя в два пальца. Разровнять, посыпать тертым сыром, залить сметаной и поставить в духовку на умеренный огонь. Запекать 1 час до образования румяной корочки. Гарнир можно подать любой.
