На 6 персон
Картофель 2 кг
Яйца 6 шт.
Мука пшеничная 60 г
Сода 1/2 чайной ложки
Масло растительное или топленое 720 г
Соль, перец
Масло сливочное 60 г или сметана 240 г
Веточки зелени
Время приготовления 15 минут
Очищенный картофель натирают на мелкой терке, добавляют яйца, муку, соль, перец, соду. Хорошо размешивают.
Готовую массу сразу жарят на раскаленной с маслом сковороде до образования румяной корочки, выкладывая ложкой небольшими порциями.
Подают по 3—4 штуки на порцию, поливая маслом или сметаной. Оформляют веточками зелени.
