Запеканка овощная

овощная запеканка с сыромОвощная запеканка – простое и низкокалорийное блюдо.  Для его приготовления берутся овощи и сыр. Овощи выкладываются в форму слоями и перемежаются сыром. Для запеканки подходят совершенно любые овощи, вы можете использовать те, которые вам больше всего по вкусу или имеющиеся в тот или иной сезон. А в результате у вас получится красочное блюдо, перед которым не устоят даже дети!  На приготовления овощной запеканки с кабачками и сыром уйдет  около 1 ч 40 минут.

Ингредиенты на 4 персоны:

Баклажан – 1 шт

Оливковое масло – 1 ст.ложка

Сыр Пармезан натертый (или любой другой по вкусу)

Картофель – 3 шт

Перец черный молотый, соль

Перец сладкий болгарский – 2 шт

Сыр копченый – 300 гр

Кабачок – 2 маленьких

Приготовление овощной запеканки:

В самом начале включим духовку на 180⁰С, картофель очистим и нарежем  тонкими ломтиками, положим их в кастрюлю с водой и проварим 15 минут в кипящей воде.  Между тем нарежем кабачки и баклажан на тонкие ломтики (во всю длину). Снимем картофель с плиты и сольем воду.

Красный болгарский перец помоем, уберем сердцевину и разрежем на 4 части.  Сыр порежем на кусочки. В форму  (можно взять для выпечки кексов – квадратную или прямоугольную) выстелем  пергаментной бумагой  и смажем оливковым маслом.

Первым слоем выложим картофель, посолим и поперчим.  Сверху положим кусочки копченого сыра и посыплем Пармезаном. Поверх сыра выкладываем кабачки, снова покрываем сыром, затем баклажаны, снова сыр, перец, сыр и закрываем запеканку оставшимся картофелем, посолим, поперчим картофель , посыплем густым слоем сыра пармезан и поставим в духовку запекаться на 1 час 20 минут. После чего овощная запеканка готова.

Приятного аппетита!

Совет:

При приготовлении овощной запеканки  можете использовать любые овощи и любой сыр по вкусу. Главный секрет – нарезка овощей . Это должны быть  тонкие ломтики,  для равномерного и быстрого запекания. Чем толще вы их нарежете, тем дольше они будут запекаться.

Еженедельная доставка новых рецептов:

Поделиться с друзьями
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: