Печенье на сметане и сливочном масле

Печенье на сметане и сливочном масле получается мягкое. Тесто готовим очень простое — мука, масло и сметана. Без яиц.

В духовке оно поднимается. Печенье получается пышным, воздушным. Для начинки берем творог. Смешиваем его с сахаром. Все делаем вручную. Даже миксер не понадобиться :)

печенье сметанное трубочки
Печенье с творожной начинкой

Ингредиенты даны из расчета печенья на один противень.

Творог я брала в пачке, мягкий. Если у вас творог крупинками. То его можно пробить со сливками или сметаной блендером до кремообразной массы.

Раскатывать тесто лучше потоньше. Я не старалась раскатывать тесто одинаковой ширины. И печенье все получилось разным. Если же вы хотите, чтобы оно получилось одинаковым, то можно использовать бумажный трафарет. Вырезав его из пергамента. Правда это займет немного больше времени. Но для себя, для домашнего чаепития меня устраивает и такое. Главное, чтоб было вкусно и быстро.

печенье в разрезе
Творожная начинка внутри печенья
Ингредиенты
Порции: +5
Шаги
30 мин.Печать
  • мука просеянная
    В чашу просеиваем муку.
  • натираем сливочное масло
    Натираем на крупной терке в муку сливочное масло.
  • крошка из муки и масла
    Перетираем руками масло с мукой в крошку.
  • сметана с содой
    В сметану добавим соду и хорошо перемешаем.
  • тесто на сметане
    Сметану переливаем в крошку и вымешиваем тесто. Ставим его под пленку в холодильник.
  • творог с сахаром
    Для начинки творог смешиваем с сахаром.
  • тесто на печенье
    Тесто делим на 4 равные части. Раскатываем по очереди в тонкую полоску.
  • творожная начинка
    Творожную начинку распределяем равномерно тонким слоем по всей поверхности теста.
  • трубочки из теста
    Сворачиваем часть теста с начинкой с края в небольшую трубочку и отрезаем.
  • печенье с творогом
    Выкладываем трубочки на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекаем при 180°C 15-20 минут.
  • печенье сметанное с творогом
    Готовое печенье должно слегка зарумяниться. Даем ему немного остыть. Переложим в тарелку и посыпем сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Поделиться с друзьями
Оценить рецепт
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: