Печенье Рулетики

печенье бело-шоколадноеПеченье Рулетики имеет весьма оригинальный визуальный эффект за счет сочетания белого и коричневого теста. На белый пласт теста накладывается  шоколадный пласт и заворачивается в рулон, затем разрезается на кусочки и конечный результат  — заставит просто потерять дар речи! Печенье Рулетики гарантированно понравятся вашим детям. Тесто для печенья не содержит яиц и поэтому цвет светлого пласта останется чисто белым.

Приготовление печенья рулетики займет приблизительно 45 минут + 2 часа на охлаждение теста.

Ингредиенты на 25-30 печений:

Масло сливочное – 200 г

Какао-порошок – 20 г

Мука – 270 г

Яйца – 2 белка

Сахарная пудра – 100 г

Приготовление печенья Рулетики:

В миксер выложить порезанное кусочками сливочное мало и 250 г муки, смешать до состояния крошки, затем добавить сахарную пудру и перемешать ложкой, чтобы все ингредиенты соединились.

Массу разделить напополам.  В одну часть добавить 20 г какао-порошка,  в другую – 20 г муки. По отдельности вымесить шоколадное и белое тесто.  Тесто завернуть в пищевую пленку – отдельно белое и шоколадное. Поместить в холодильник минимум на 1 час.

Раскатать белое тесто в пласт прямоугольной формы, толщиной примерно 3 мм. Аналогично раскатать шоколадное тесто.

Смазать поверхность белого теста белком и положить на него пласт шоколадного теста. Шоколадное тесто слегка прижать скалкой, чтобы склеить два пласта. Ножом очень точно и аккуратно срезать неровные края теста, чтобы получился прямоугольник. Смазать поверхность шоколадного теста также белком.

Свернуть из двух пластов теста рулет, начиная с короткого края. Завернуть рулет в пищевую пленку и снова положить тесто в холодильник еще на 1 час.

По истечении этого времени вынуть рулет  и нарезать из него маленькие рулетики, толщиной в 1 см. Для этого рекомендую использовать нож с очень острым лезвием.  Печенье рулетики выложить на застеленный пекарской бумагой противень и поставить запекать  на 15-18 минут в духовку при180⁰С.

Остудить печенье Рулетики и подавать к чаю.

Приятного аппетита!

Совет:

Оставшееся от срезов теста используйте для приготовления «мраморного» печенья (я так называю его, поскольку цвет будет бело-коричневый). Вырезать из него можно различные фигурки, использовать любые формочки.

Еженедельная доставка новых рецептов:

Поделиться с друзьями
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: