Приготовление салата Оливье

приготовление салата оливье

Почему  салат Оливье так популярен, особенно на Новый год? Ведь готовят его практически в каждой семье. Ответ – прост. Сочетание в салате Оливье сладковатых нот овощей и очень нежного вкуса белковой составляющей – майонеза и мяса создают неповторимый контраст вкуса, столь любимый многими.  В данном рецепте приготовление салата Оливье представлено на ваш вкус мясо птицы.  Бывает,  птицу заменяют отварным мясом или ветчиной. Но в таком случае вкус салата Оливье, конечно, меняется.  А безнадежно испортить рецепт настоящего салата Оливье можно, положив вместо мяса – колбасу, которая плохо сочетается с салатными составляющими.  В Оливье важно соблюдать верную пропорцию ингредиентов. Берите овощи средней величины и соблюдите одно важное условие – не поленитесь и очень тонко и ровно нарежьте все продукты.

Ингредиенты для салата Оливье:

На 6 картофелин:

Морковь – 3 шт

Лук репчатый – 2 шт

Маринованные огурцы – 2 шт (средних)

Яблоко – 1 шт

Отварная курица – 200 г

Консервированный зеленый горошек – 1 стакан

Яйца – 3 шт

Майонез – 1-2 банки

Соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление салата Оливье:

Морковь, картофель и яйца отварить и нарезать небольшими кубиками. Куриное мясо измельчить на небольшие кусочки, порезать яблоки и огурцы, все  перемешать с  большим количеством майонеза «Провансаль». Выложенный высокой горкой салат украсить веточками петрушки.

Совет:  Настоящий новогодний подарок: курс Стройности, позитива и уверенности в себе!

Как рассчитать, чтобы салата Оливье хватило на всех гостей? Для этого нужно взять за основу картофель —  одна картофелина – на одного человека. Остальные ингредиенты подберите в той пропорции ,что указана в рецепте. Куриное мясо для салата Оливье лучше не нарезать, а нащипывать руками, огурцы лучше взять не соленые, а маринованные, яблоки – сладкие или кисло-сладкие. И огурцы, и яблоки  — обязательно очистить от кожицы и это придаст салату Оливье совершенно особенный вкус.

Еженедельная доставка Новогодних рецептов:

Поделиться с друзьями
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: