Простое варенье из слив без косточек

Признаюсь, что долго варить варенье просто не в моем стиле. Экономлю время. Предпочитаю готовить также в малом количестве и разнообразно. К примеру, беру много небольших баночек и варю всякий раз из разных ягод или плодов.

простое варенье из слив
Простое варенье из слив

Сегодня публикую простое варенье из слив. Плоды варила без косточек. Сливу использовала очень спелую. Косточки хорошо отделялись от мякоти. Из этих плодов получается также отличный компот на зиму. Рекомендую приготовить!

Сливы я оставляла на ночь. засыпав сахарным песком. А варенье варила уже утром. Так, за ночь сливы выделили сок.

По мере того, какое по густоте варенье вы предпочитаете, необходимо выбирать длительность варки. Если нравится более густое, то нужно проварить варенье из слив не менее двух раз. Тем самым вы выпарите больше жидкости и оно больше загустеет.

А для гурманов предлагаю посмотреть рецепт сливового варенья с имбирем.

Для варенья следует выбирать сливы с плотной мякотью, не перезрелые.Тогда ягоды останутся целыми.Сливы обладают хорошими желирующими свойствами.Поэтому варенье из них получается густым. Его можно добавлять в начинки для пирогов.

варенье с чаем
Варенье из слив к чаю

Варенье из слив это любимый рецепт нашей семьи. Когда-то давно у бабушки был сад, и там росли сливовые деревья. Они давали всегда огромный урожай. Из них бабушка на зиму варила сливовое варенье и готовила пастилу. Все дети любили пить чай с пышными булочками, намазывая их густым вареньем из слив. Но шли годы…

И вот уже я сама делаю заготовки для своей семьи.Компот и варенье из слив у меня всегда получаются удачными. Ведь на их приготовление не требуется много времени. И теперь уже, когда наша семья садится пить чай, мы с теплом вспоминаем бабушку и её простое варенье из слив.

Частые вопросы:

Что делать, чтобы варенье из слив без косточек не засахарилось?

Чтобы варенье из слив без косточек не засахарилось, добавьте в него немного лимонной кислоты. На 1 кг сахара — четверть чайной ложки, растворенной в чайной же ложке воды. Тогда сливовое варенье не засахарится, сколько бы ни стояло.

Что делать, чтобы сливы в варенье не разварились и сохранили форму?

Перед тем, как варить варенье из слив без косточек, плоды нужно опустить на 5 минут в содовый раствор. На 1 кг слив — полтора литра воды и 1 чайная ложка питьевой соды.

Можно ли горячее варенье из слив разливать в банки?

Ни в коем случае не разливайте в банки готовое варенье из слив, если оно еще не совсем остыло. Сливы поднимутся вверх, сироп останется внизу. Да и портится такое варенье быстрее.

Ингредиенты
На порцию
Калории: 248 ккал
Шаги
2 час. 30 мин.Печать
  • слива спелая
    Сливу перебрать и помыть.
  • слива без косточек
    Плоды разрежем напополам и уберем косточки.
  • сахар на весах
    Отмерим пол кило сахара.
  • слива под сахаром
    Засыпем сливу сахаром и оставим на несколько часов. Слива должна дать сок.
  • сливовое варенье
    Затем ставим варить варенье на средний огонь. Следим, чтобы не подгорело. Перемешиваем. Образовавшуюся пену снимаем ложкой в отдельную чашу.
  • варенье из сливы
    Готовое варенье из слив остудим и переложим в хорошо помытую банку. Закроем и уберем на хранение.

 

Буду рада, если поделитесь вашим опытом и расскажете, как вы варите варенье.

Поделиться с друзьями
Оценить рецепт
( 3 оценки, среднее 5 из 5 )
Кол-во комментариев: 5
  1. blank
    Татьяна

    Здравствуйте!
    Я сварила по вашему рецепту варенье из слив без косточек. Оно получилось густое и очень сладкое. Что надо сделать, чтобы варенье было менее густым?
    И надо ли добавить лимонную кислоту в конце приготовления?

    1. blank
      edachok (автор)

      Теперь уже только разбавлять чаем :) сварено же уже… А если серьезно, то варенье варить долго не нужно, если хотите, чтобы оно было жидкое. Лимонную кислоту для консервации можно добавить. Хотя у меня это варенье стоит под крышкой и не плесневеет в помещении.

  2. blank
    Liliya

    Согласна,у меня тоже не портится, ну я обычно храню в холодильнике,варенье из слив получается не сильно притарным,особенно кто любит с кислинкой,можете сварить.Я варю 1кг слив,1кг сахара,косточки только убираю,если оставить с косточками то не на долгий срок хранения. На ночь не оставляла,сразу на огонь! Советую всем,супер варенье!!! :idea:

    1. blank
      edachok (автор)

      Я тоже убираю косточки. Слива — крупная, косточки убираются быстро. Надрезаю ножом половину сливы и косточку вынимаю.

  3. blank
    Евгения

    Здравствуйте!
    Вчера муж принёс целый пакет слив. Сказал, что друг поделился, у него своя дача.
    И тут я задумалась «как сварить варенье из слив? «.
    Ваш рецепт мне подходит, чем проще тем лучше. Да и густое варенье мы любим.)

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: