Рецепт картофельных крокет

крокеты картофельные

Рецепт картофельных крокет содержит  всего лишь несколько простых ингредиентов.  Это простое блюдо можно брать с собой на пикник.  Приготовление картофельных крокет  предполагает использование  картофеля, богатого крахмалом.    Приготовление картофельных крокет займет  приблизительно 50 минут.  Данный рецепт картофельных крокет совершенно не сложный и к тому же очень экономный.

Ингредиенты на 25-30 крокет:

Оливковое масло

Картофель – 1 кг

Перец молотый – по вкусу

Петрушка  рубленная – 1 ст.ложка

Соль – по вкусу

Приготовление картофельных крокет:

Отварить картофель в мундире в соленой воде.  После чего слить воду, остудить.  (можно картофель отварить с вечера).

Картофель очистить от кожуры, после чего помять  в пюре без комочков.  Картофельное пюре подсолить и поперчить, добавить порубленную зелень петрушки. Хорошо перемешать.

Руки  смочить в оливковом масле и формовать крокеты.  Использовать все пюре. После чего разогреть оливковое, либо арахисовое масло  приблизительно до температуры в 180⁰С. Пробу начать с одной крокеты. Если  картофельная масса будет разваливаться во время жарки, то в пюре нужно добавить 2-3 ст.ложки муки (даже если данный рецепт картофельных крокет  изначально не предполагает ее использование, поскольку картофель  различен и то, как себя поведет тот или иной сорт, предсказать трудно).  Таким образом пожарить все картофельные крокеты и сервировать горячими.

Приятного аппетита!

Совет:

Важно  в рецепте картофельных крокет брать сорта с высоким содержанием крахмала. Это будет способствовать получению пюре нужной густоты,  и тогда , необходимость использования яиц отпадает. Рецепт картофельных крокет  с  использованием яиц  (смотреть здесь).

Еженедельная доставка новых рецептов:

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: