Перец вымыть, очистить, разрезать на 4 части и варить в маринаде 15 минут. Сложить в стерилизованные банки, залить горячим маринадом и закатать.
Маринад: на 1 литр воды взять 0,5 стакана сахара, 1,5 ст.ложки 70%-ного уксуса, 0,5 стакана подсолнечного масла, 2 ст.ложки соли. Все вскипятить. Маринада хватит на 3 кг перца.
