1 копченый куриный окорочок (или копченую грудку) порезать кубиками, 300 г маринованных шампиньонов нарезать вдоль, 1 большую отварную морковь потереть на терке. Все перемешать с майонезом, добавить разные виды молотого перца (можно просто черного) и выложить в достаточно широкую салатницу. Посыпать большим количеством рубленой зелени.
4-5 картофелин, порезанных небольшими кубиками, обжарить до готовности во фритюре, остудить и выложить на салат. Затем на картофель положить 1 измельченную и обжаренную луковицу. Щедро украсить салат маслинами, сеточкой из майонеза, веточками зелени.
Если шампиньоны не очень острые, то добавить 1 маринованный огурчик.
