Салат из краснокачанной капусты

Салат из краснокачанной капусты — сверх полезное блюдо. Поскольку капуста богата витаминами и минералами. А краснокачанная капуста особо полезна для здоровья сосудов, так как содержит антоциан. Кроме всего прочего краснокачанная капуста содержит калий и марганец. Одним словом, готовить салат из краснокачанной капусты нужно почаще.

Ингредиенты на 5 порций:

Капуста краснокачанная 650 г  

Уксус 3%-и 250 г

Сахар 50 г

Масло растительное 50 г

Соль

Корица и гвоздика молотые

Зелень

Приготовление салата из краснокачанной капусты:

Время приготовления 20 минут 

Капусту очистить от верхних листьев. Затем удалить кочерыжку и нашинковать тонко.

Если капуста жестковата, то перетереть ее до размягчения. Лишний сок необходимо слить.

Подготовленную капусту посыпать мелкой солью, перемешить и оставить на 20 минут.

После чего заправить капусту уксусом, сахаром, корицей, гвоздикой, маслом. И хорошо перемешать.

Сервировать в салатнике, уложив высокой горкой и посыпав мелко рубленной зеленью.

Совет:

Салат из свежей капусты я немного «доработала». Из моей личной практики и на мой вкус получается гораздо интересней. А делаю я так:

Шинкую капусту, солю, натираю на крупной терке яблоко. Добавляю немного сахара, апельсинового и яблочного сока. Пару ложек брусничного варенья. А остальное по указанному выше рецепту. То есть, уксус, корицу и немного растительного масла.

К слову, если вы противник сахара, то вполне допустимо заменить его медом. Вкус от этого не испортится, а отнюдь, салат будет еще ароматней!

И еще небольшой лайфхак! Соль, сахар или мед я растворяю в апельсиновом соке. А затем уже смешиваю его с капустой. Так капуста равномерно насыщается маринадом.

Обязательно даю салату немного постоять. А перед подачей сервирую салат из краснокачанной капусты в красивую салатницу.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: