На 4 персоны
Перец сладкий 250 г
Помидоры 250 г
Лук репчатый 50 г
Масло растительное 3 столовые ложки
Уксус 3%-й 2 столовые ложки
Соль
Зелень петрушки и укропа
Время приготовления 40 минут
Перец запекают без жира до золотистого оттенка снимают кожицу и нарезают соломкой.
Помидоры моют, удаляют плодоножки и нарезают кружочками.
Лук очищают от кожицы, нарезают колечками и кладут в холодную воду.
В салатник укладывают кружочки помидоров, на них перец, а сверху колечки лука. Овощи сбрызгивают уксусом, солят, поливают маслом и оформляют зеленью.