Запеканка с картофелем и беконом

запеканка с картофелем и бекономРости – так называется запеканка с картофелем и беконом, которая является национальным швейцарским блюдом.  Базовый рецепт Рости заключается в использовании сырого или отварного картофеля, масла  и соли. Но в Швейцарии можно попробовать много разных вариантов Рости, в том числе  запеканку с картофелем и беконом .

В этом рецепте запеканка Рости готовится с луком  и беконом, придающими запеканке неповторимый аромат и вкус.

Запеканку с картофелем и беконом можно подавать как в качестве гарнира, так и как основное блюдо.  А чтобы сделать его еще более сытным, можно подать его с глазуньей.

Готовится запеканка около 1 часа.

Ингредиенты на 4 персоны:

Сливочное масло – 50 г

Лук репчатый – 1 маленькая головка

Картофель – 1 кг

Перец, соль

Бекон – 120 г

Приготовление картофельной запеканки с беконом:

Отварим картофель в мундире – кладем вариться в кипящую подсоленную воду на 20-30 минут (для картофеля среднего размера). Затем сольем воду и оставим, чтобы картофель остыл. Можно отварить с вечера, дать картофелю остыть  и оставить на ночь в холодильнике.

На следующий день очистим картофель от кожуры и натрем на крупной терке. Лук порежем мелко. Ломтик бекона порежем тонкими полосочками. 25 г сливочного масла растопим на сковороде с антипригарным покрытием, обжарим в нем лук до золотистого цвета и соединим  его с беконом. Бекон также поджарим и добавим тертый картофель. Аккуратно перемешаем массу  деревянной ложкой, чтобы картофель впитал вкус и аромат лука и бекона. Приправим солью и перцем по вкусу.

После этого уплотним слегка картофель лопаткой и включим посильнее огонь, чтобы на дне образовалась корочка.  После того, как дно  будет равномерно зажаренным, перевернем  Рости с помощью тарелки – как блин. Перед тем как снова положить Рости  на сковороду, положим остаток – 25 г масла и поджарим запеканку также с другой стороны до образования хрустящей корочки.

Подавать запеканку  с картофелем и беконом горячей, сразу после приготовления.

Совет:

Запеканку можно подать с сыром порезанным ломтиками или тертым. Бекон можно заменить  колбасой или сосисками.

Еженедельная доставка новых рецептов:

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: